第92章
一连做了九道菜, 最后还剩下三道，分别是开边蒜蓉虾, 翠竹报春，百鸟归巢。开边蒜蓉虾算是经常做的一道菜了, 翠珠报春和百鸟归巢这两道菜则是只做过一两次。
翠竹报春这道菜成菜后会特别好看, 颜色翠绿翠绿的, 配上印着竹子的碟子, 这菜就像是与碟子里竹子林的一片竹子。
翠竹报春还有一个很普通的名字，叫做黄瓜红椒拌鸡肉，而那形似竹子的食材用的就是黄瓜制成。母鸡已经收拾好，放到一边炖了三四个小时, 唐蔺让梁挺等炖母鸡放凉一些后，就把鸡腿肉撕成条状, 和红甜椒黄瓜一起都切成丁, 等他把这些弄好后留着给唐蔺到时在调味就行。
梁挺做这些时，唐蔺则是在弄黄瓜盅。黄瓜盅首先要切成等量的段儿，然后在边缘处划出一个一厘米的口子，继续沿着口子横切, 这样就是黄瓜盅的开口部了。唐蔺把黄瓜盅里面的内瓤都挖出来后，梁挺那边也已经好了。
唐蔺拿过他弄过的材料, 道：“苹果醋和盐加一勺子搅匀就成，不用加太多调料, 到时还会加入鸡汤吊着。”
他说：“把黄瓜盅在碟中摆好，先用黄瓜皮雕出翠竹, 竹叶和竹笋后，我们在满满加入红椒黄瓜鸡肉丁，最后加入鸡汤就成。”
这道菜做完梁挺拿起来放到了一边，唐蔺就接着做起了最后的一道百鸟归巢。百鸟归巢系属粤菜，这道菜的摆盘特别有意思，中间雕成一个鸟巢模样，周围围着鸟巢捏成一只又一只胖嘟嘟的小鸟，精致又可爱。
用到的猪肉里必须得是瘦肉才行，鲜虾都得打
重生之私房菜_分节阅读_108(3/6)