开富贵虾。
唐蔺先把粉丝用热水泡软，接着虾开背去了虾线，然后用刀背把虾肉来回剁了几下，敲断虾筋。清理完虾就可以摆盘，粉丝放在下面，再放上虾，虾头竖着靠在中间，中间在放上一坨粉丝。之后可以按照自己口味调整下烧料，淋在虾上，开火焖六分钟即可，大功告成后唐蔺又最后撒了一点葱花当点缀。一道色香味俱全的花开富贵虾也就可以上桌了。
年夜饭吃的就是丰盛，唐蔺家虽然只有三个人，不过他也没打算敷衍，做多的菜都会留到明天，也算寓意着年年有余。
说到年年有余，当然也不能少了关于鱼的菜。除了做黄豆酱蒸鱼，唐蔺接着又做了其他好几道代表着吉祥寓意的菜。什么红火大年（玫瑰红烧排骨），三阳开泰（莴笋猪肚），欢乐今宵（金标木樨肉），耗运当头（耗油青椒牛肉）……有句话叫“无酒不成宴，无汤不成席”，好酒好菜有了，当然还不能缺少香气四溢的汤水。唐蔺家乡这边都有喝汤的习惯，年夜饭热乎乎的汤必不能少。
唐蔺瞧着还剩下的材料，做了一道老鸭笋尖汤。这些做下来花了差不多三个小时，做完后，外面的天空已经朝霞弥漫。
唐老爷子看着唐蔺掌厨的这顿年夜饭，虽然没有出口表扬，但是眼里的满意是怎么都挡不住的。榅婆则是直接多了，连连感叹唐蔺长大了，做菜手艺赶上了唐老爷子。
这顿三人都吃的很开心，唐老爷子和榅婆直接最后都吃撑了。唐蔺真是哭笑不得。
年三十有守岁一说，不过唐蔺他们这边倒是没有守夜的习惯，所以吃完饭，大家熬到凌晨就会散去。唐蔺
重生之私房菜_分节阅读_10(2/6)