得出了一种印象，就是最近什么口味的酒更受欢迎。
这也是宝贵的经验，因为通常情况下，流行的口味三四年一变；除了少量精品外，大部分都必须跟上时代潮流、甚至走在前端。虽然有可能只是酒体结构或者单宁香气的细微差别，酿酒工艺就必须随之调整细节；看起来像小题大做，但这点细节就能决定成败——
好酒的衡量标准是什么？不管价格几何，对个人来说，喜欢的才是最好的。那么，抓住大众的口味变化趋势，就再重要没有了！
在这种情况下，当米歇尔用一种开玩笑的语气问夏尔有没有尽兴时，夏尔发自真心地给了肯定答案。“非常棒！这可都是您的功劳！”这些人都是借着米歇尔的面子请来的，他结结实实地沾了光；这比巴黎的某些杀时间的聚会有意义多了好吗？
精明如米歇尔，自然能听出里面几分真几分假，因为他自己就擅长这个。“那就再好不过了，”他微笑，“我还担心我太忙、会让您感觉到受了冷落呢！原来只是我自己想太多了吗？”
这就是客气话，真实意思明摆着——瞧，这就是我所能为你做的！你现在信了吧？
夏尔确实见识了米歇尔的手腕，心思不由得活络起来。但并不是朝着米歇尔希望他考虑的那个方向，也不是维克托希望他考虑的方向。也许，在如何解决这件事上，他能另辟蹊径？
在这次酒会之后，米歇尔又在波尔多逗留了几天，然后就启程回巴黎。他的时间宝贵，不可能只管酒庄，事情做完当然就离开了。
而米歇尔前脚刚走，后脚维克托的信就翩然而至。
葛朗台伯爵阁下_分节阅读_84(3/4)