，你算过人工成本吗？算过运营成本吗？”方佳怡嚷道，“最重要的是，你核算过加盟商的利润吗？”
“加盟商的利润？”林易有点迷糊。
“对，”方佳怡道，“连锁加盟店，最重要的是你要核算出加盟商的利润，你需要做的是，只给他们留下一定的利润空间后，剩余的价值全部通过各种方式摄取回来，这样你才能赚钱啊！”
“呃……”林易苦笑道，“怎么感觉像是周扒皮？”
“对，就是要让你当林扒皮，哈哈。”方佳怡笑道。
“好了，我帮你大概核算了一下。”楚媛媛说道，“按照你说的，目前你一份切面的毛利平均有十二块左右，扣除房租、人员工资，以及其他杂项开销，纯利润能保持到十块钱左右。当然了，这是因为你这里的销量特别好，并且房租也不算特别贵。如果考虑到加盟店的销量，以及房租的浮动，他们的纯利润能保持到一份饭七块钱是比较容易的。你应该一份饭至少赚取三块钱的纯利润，这是一个比较合理的比例……”
林易蹙着眉头想了想，按照楚媛媛的算法，一家店平均一天卖二百份儿饭，自己摄取利润后，能给加盟商留下四块钱左右的纯利润，一个月他们还能保持两万多块钱的纯利润，这个数字已经是非常不错了。要知道自己一开始开对面老店的时候，只盼着一个月能有八九千块钱的纯利润就知足了——甚至在美食街开业后，还期盼过不赔钱就知足呢！
“照这样算的话，调料丸的定价应该定为一份两块五到三块，面条的话稍微加一点，三块钱一斤就行了……”方佳怡和楚媛媛
第二十四章 连锁店规章(2/4)