焖煮两个时辰。
大葱一根，只留葱白，洗净斜刀切成段将卤料包捡出，大葱下入锅中，开大火收汁，收汁的过程中要用汤勺不停的将汤汁浇在鸡身上，收至水份八九成干时，出锅即可。此菜油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。趁热提起鸡腿轻抖，鸡肉可全部脱落，为菜中上品，冷食热食均可。”农士闻言又是当仁不让的第一个上前吃了起来，一崖子见状也不敢耽搁了，赶紧学着赫连封跟农士抢了起来。
庆君三个并小明并没有吃，而是纷纷看向了第三道菜，虽然陆采荷已经听绿儿说过一次这些菜名，但是当这些菜真真正正的端上来的时候，陆采荷并不知道那道菜才是，毕竟绿儿所做的可并不止三道菜而已，要不然这些人哪里又能够吃呢！
绿儿为农士讲解完，见庆君他们盯着旁边的菜，指着介绍道：“这道菜是冰糖湘莲，是湖南甜菜中的名肴。自西汉年间用白莲向汉高祖刘邦进贡，故湘莲又称贡莲，香莲主要产于洞庭湖区一带，湘潭为著名产区，市内以花石、中路铺两地所产最多，质量也最好，有红莲、白莲之分，其中白莲圆滚洁白，粉糯清香，位于大唐之首。在挖掘湖南长沙马王堆墓时，发现候就食用过莲子。前代诗人张楫品尝“心清犹带小荷香”的新白莲后，曾发出“口腹累人良可笑，此身便欲老湖湘”的感叹。
湘白莲不但风味独佳，而且营养丰富，李时珍《本草纲目》曰：“莲子，补中养神，益气力，久服轻身耐老，不饥延年。”莲子性平，味甘则涩，具有降血压，健脾胃，安神固精，润肺清心的功效
第48节(17/19)