那个妇女，端着一个托盘上来，托盘里一只不锈钢罐子里是什锦酱，另外一只罐子里是蒜泥，还有一瓶海天酱油、一瓶琼酱王的辣椒酱，一碗小青桔、一碗香菜末。
大家各自开始调料，只有顾工坐在那里不动，他说他要先看看上来的是什么肉，再开始调。
一个小伙子端着一个砂锅上来，把砂锅坐在了煤气灶上，点着了煤气灶，大家这个时候，才感觉到这桌子高低的合理性，桌子的这个高度，使得桌上摆了煤气灶，煤气灶上又坐上砂锅，砂锅还是在他们的视线以下，待会操作起来很方便。
砂锅里本来就是开水，清汤放了枸杞和当归，没一会就开了。
两个妇女，一个一手拿着一只很大的不锈钢，放下，一盘是白切文昌鸡，还有一盘是白切羊肉，另外一个，手里拿着一塑料筐的蔬菜，生菜菠菜青菜都有，还有一只不锈钢盆里，是一盆红烧羊肉。
包天斌招呼大家先吃先吃，这两份羊肉和鸡都是成品，直接可以吃的。
白切的羊肉是带皮的，顾工在自己的小碗里倒了一点点酱油，夹了一块羊肉蘸过酱油尝尝，羊肉一点膻味也没有，羊肉已经酥烂，很美味，特别是那羊皮，有点脆，又有点韧性，吃上去口感又不像是猪蹄那样软滑，而是像加厚的鱼皮。
“这个羊肉不错，和西北的羊肉，和湖羊肉又不一样。”顾工说。
“这里卖的，都是海南本地的东山羊。”包天斌说，“你再尝尝这红烧羊肉。”
顾工夹了一块尝尝，不停地点头。
接着上来的是两大盆五香羊肉，这是用来打火锅的，羊肉是半生
2249 山谷风(4/8)