活跃，张向北觉得很配。
韩大哥看上去精力旺盛，也很健谈，他向张向北介绍说，自己的祖籍是大陆的河南商丘，自己还在东吴大学东亚研究所学习的时候，还曾经去北大进修过，东亚研究所，主要研究的也就是大陆，自己对大陆还是很熟悉的，韩大哥的话，一下子拉近了大家的距离。
前菜上来，是生鲔鱼薄片佐布拉塔乳酪和黑橄榄，鲔鱼这个词很少见，但其实只不过是餐厅的一个噱头，鲔鱼有一个大家耳熟能详的名字，那就是金枪鱼，布拉塔乳酪配的金枪鱼片，口感有点特别，不能说是特别的鲜美，但可以让人印象深刻。
接着上来的是香烙北海道干贝，配菜是百香果和莴苣，干贝的两边煎得金黄，柱体部分是白色的，配上了绿色的莴苣，淡黄色的酱汁，看上去色泽就很诱人，让人胃口大开。
还有番红花炖意大利米饭，炖米饭的米是从意大利进口的陈年米，炖米饭用的是黄色的芝士酱，上面再覆盖着一层炖烂了的鸭舌，张向北对这道菜没有什么好感，他觉得那米饭说是味道独特，在他吃来，就是一股夹生饭的味道。
张向北喜欢的这道菜，据说是经过十二个小时慢炖的澳洲和牛，大大的一块牛肉，采用的是牛颊肉，下面铺着厚厚的一层马铃薯泥，这一道菜色香味俱全。
最后的甜点是意式奶酪配野莓和烟熏牛奶冰淇淋，烟熏只是一种制作方法，也就是把牛奶冰淇淋放在烟熏炉里，像培根那样进行熏制。
顾工那里有烟熏炉，他用烟熏炉别说是牛奶，还制作过更多稀奇古怪的食物，所以这烟熏牛奶冰淇淋，在很多人看名字
2128 台北第一天(4/6)