，牛贩子每卖掉一头牛，就中间抽水，也有直接卖给牛贩子的，不过那样，价格就要低了，琼中有好几个，在这里当牛贩子的。
牛市很臭，他们在牛市转了一个多小时，张向北感觉自己的每个毛孔，都塞满了牛屎味，但人却好像很亢奋，晕沉沉，像吸了大麻一样，包天斌说，这个就是牛气，牛气冲天。
大家都笑了起来。
符志荣看了看手表，和张向北说，闻够了牛屎，我们去吃牛肉。
张向北说好。
不止是一条街，牛市周围的几条街上都是牛肉馆，这里的房子都很简陋，临街的门面大开着，里面没有什么人坐着，大家都坐在门外的棚子里，光着膀子在吃牛肉。
这里的牛肉馆，吃的基本是火锅，牛肉都是现宰的，是台湾人说的温体牛肉，鲜嫩又多汁。
这里的火锅，用的都是子母锅，边上一圈，用来煎简单腌制过的牛肉，中间用来涮新鲜的牛肉。
他们走到了一家店门口，看到门口的那张大桌子边上，已经坐着四个光膀子的人，张向北正想说，我们去下一家。
吃这样的火锅，要是坐在室内，就太没劲了。
没想到那四个人看到他们，都站了起来，“老符”“老包”地大声叫嚷着，原来他们是在这里等他们的，这四个人，也都是包天斌和符志荣他们，已经退伍的战友，定安的。