到张晨醒来的时候，已经是六点多钟，外面天都已经黑了，张晨看到贺红梅眼睛睁得大大的，盯着头顶的天花板看。
“在想什么？”张晨问。
“我在回味。”贺红梅说。
“回味什么？”
“你觉不觉得，那臭鳜鱼和毛豆腐，现在回想起来，还是很美味的。”贺红梅说。
张晨大笑，他说：“我不觉得。”
贺红梅一个翻身，从床上起来，然后一定要拉张晨起来，和他说，走走，我们去验证一下。
两个人还是去了中午的那家店，还是点了臭鳜鱼和毛豆腐，快吃好的时候，贺红梅问张晨，怎么样，怎么样？
“嗯嗯，我现在感觉到了一点点美味。”张晨说。
“是不是？实践又证明我是对的。”贺红梅得意地说，“那我们就在这里吃三天吧。”
臭鳜鱼也叫“桶鲜鱼”和“腌鲜鱼”，“腌鲜”在徽州土话中，就是臭的意思。
屯溪是古徽州，徽州以前并不产鳜鱼，徽州最有名的，除了徽墨，就是胡雪岩等大名鼎鼎的徽商，徽商长年在上海、苏州和杭城一带经商，回归故里的时候，就想把鳜鱼带回去给家里人尝尝，但那时路上耗费时日，新鲜的鳜鱼，是肯定带不到家的。
他们就把鱼杀好，抹了盐腌制之后，再带回家，但即使这样，回到家的时候，鱼还是有点臭了，又舍不得扔掉，就红烧了，结果发现吃起来别有风味，这臭鳜鱼的做法，就开始在徽州一带流行起来。
他们把活鱼宰杀之后，去除内脏，在杉木桶里，一层鱼一层盐和生姜大蒜码好，上面压上石鼓
1332 今年 （谢谢万古长青闫大帝！）(5/6)