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侯夫人美食手札

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第二百零七章 玉米粥
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去做,这不是什么小数目,你别累着了。”林雨时只笑了笑,道:“回头我也给于嫣和公主殿下送些去。”
    她朋友不多,此时能想起来的也不过是义母孙氏和于嫣了。
    玉米是在天气最热的那几天收的,收的时候玉米外面一层皮已经发黄了。摘下的玉米堆成一堆堆的小山,到了晚上不管大人小孩都在玉米堆旁扒玉米,去掉一半的外皮,余下的叶子就如同编辫子一样把玉米都编在一起,不一会儿就是二三十个一串的玉米。
    串好的玉米就被整整齐齐晒在了麦场,等晒干透了,再把玉米粒剥下来,然后摊在麦场里再晒上几天,等玉米彻底干燥容易存放了,这玉米才算是弄好了。
    而地里的玉米杆,还有去了玉米的玉米芯就是上好的燃料,各家各户把这些东西也都晒得干透,然后收起来冬日里烧火取暖用。
    地里收拾得干干净净,然后各家各户把积攒的草木灰拌上发酵过的粪撒在地里,重新把地翻了一边缓一缓等天气合适就能种冬小麦了。
    晒干的玉米粒,林雨时立刻就叫人把石磨冲洗干净,然后磨了玉米渣,然后又过了一遍筛,把一半磨得更细一些,做成玉米面。
    当天晚上她就用玉米面做了玉米脆饼和窝窝头,玉米渣也煮了粘稠的玉米粥,不管是拌糖还是做咸卤拌着吃味道都好极了。
    玉米香味醇厚,加上林雨时这玉米原本就不是算在梧州的份额里的,她如何处理都好。当天晚上,整个庄子里都是玉米粥的香味。
    只可惜,庄子里玉米收得差不多的时候谢瑜扬就又开始了巡查,至今没回来,赶不上今年最新

第二百零七章 玉米粥(5/6)
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