南边方向的山大多数是连绵起伏的山，郁郁葱葱，因为隔着村子远，沈子夏很少去那边行走。
她一个小孩子，大人自然不敢委以重任，只让一个稍大的孩子带着他们在边上采摘茶叶。
大家各司其职，加上每年如此，所以忙起来也不会很乱。
等中午由大队长让村里的妇女做好的饭送来山里，吃饱之后，又继续干活。
采摘好的茶叶装在麻布袋，然后由专人用板车带回去，摊晒之后，再用村里的几个大锅炒制揉干。
这制茶是一道繁琐的工序，加上这年头村里根本没有先进的仪器，一切靠手工制作。
摊晒之后就是炒青，这是一步十分繁琐的过程，然后在茶叶被炒的滚烫的时候小心揉捏，再又继续在锅里翻炒，一点点去青炒干。
火在烧着，锅里的温度很高，为了达到好的效果，这是一个很累很伤的过程，大多数手都会被烫伤。
可再苦再累，只要能换来钱，对村民们来说，就是最高兴的事了。
不过从去年开始，村里多了一台揉捻机，村民的日子倒是好过多了，炒茶的速度也快上很多。
这事情整个村子组织的人员忙碌了三天，才算将山头茶园里的茶叶给忙完。
之后，炒制后的茶叶，就可以运送出去销售了。
每年炒茶之后，都会给每家每户发上那么一两斤，让大家尝着味道。
沈子夏算是全程跟踪着，所以炒茶的事情知道的还挺多的。
闻着自家家里泡来的茶，沈子夏只觉得香。
沈贤国今年没参与采摘茶叶以及炒茶
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