，然后将五花肉整整齐齐肉朝上皮朝下地码好，再加入白糖、烧酒、酱油，随后密封，先大火烧开，再转小火慢炖。
做到这一步，李大厨道：“这得焖一个时辰，你们想必也没空再看。不过余下的步骤也简单，一个时辰后，将砂锅里的肉放到蒸碗上，加上肉汤，肉皮朝上，大火蒸一炷香时间，就可以出锅了。”
萧遥将这些要点与时间都牢牢记住，对李大厨道：“谢过李大厨。”
李大厨笑道：“不必客气。这道东坡肉外头人人都会做，也不是什么秘密。”
萧遥第二天便开始按照李大厨说的步骤，制作这道东坡肉。
她做菜时，几个厨娘不时在旁探头探脑。
萧遥看见了，也不管她们，兀自认真烹调这道东坡肉。
张元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了两巴掌，脸肿起来，不敢出门，因此让其他厨娘留意自己在做什么。
切好肉块，放进水中煮半柱香时间，用清水洗净，加上配料放入砂锅密封用大火烧，随后转小火慢炖一个时辰，再捞出仿佛蒸碗中蒸一炷香时间。
肉做好了时，已经快到午饭时间了。
萧遥打开盖子，首先闻到一阵叫人垂涎的香味，再看那东坡肉，见卖相很不错，一块块整齐的方块肉，肉皮呈红玛瑙色，红得透亮，叫人看了食指大动。
萧遥将之盛出来，叫上张嫂子和王嫂子一块儿吃。
旁边徐厨娘见了便笑着过来：“萧遥这东坡肉做起来不错，不知我们有没有份儿尝一尝。”
萧遥笑道：“自然可
第 378 章(2/18)