都是直接下锅。
刘雨农解释道：“我们家这道菜，做的非常讲究，必须是四方块，四四方方。这肉面，就得让它厚薄一致了才行。”
切好了肉面，刘雨农这才开始做改刀。
“按照我们家的标准来，这肉块必须在4公分见方。要是一开始把握不好这个尺寸，可以先量过之后，再小心切割。”
刘雨农是直接下刀的，她之所以敢这么做，还是有一定的底气。
当年，就为了练这道菜，她们全家连吃了一个月的东坡肉。
自己吃不了，就送到店里，给员工做加餐。
没有什么事情可以一蹴而就，再有天赋，也需要反复磨练才能成功。
刘雨农能有今天的成就，跟她早年的勤学苦练分不开。
当然了，她在厨艺方面，可能是遗传的因素，确实算是与生俱来，非常的有天赋。
刘雨农切好了厚薄大小一样的猪肉块，再把剩下的肉头放到旁边的盘子里。
这道国宴东坡肉，别说顾客了，就连店里的员工也非常喜欢吃。
今天的菜谱一放出去，现在店里的接单已经爆了，预备四十盘菜，估计勉强能够卖就不错了。
这些肉头，正好一会儿就可以让付宇拿来练手。
等做好了，就当做晚上的员工餐。
肉头剩的太多，还可以再做两道其他的菜，像酸菜白肉，回锅肉，都不错。
眼瞧着刘雨农切菜，付宇突然想到一件事情，忍不住好奇问道：“师傅，你说这国宴上，要吃东坡肉，那是一人分一块
第655章 谈什么漂亮不漂亮(7/9)