正如华哥所说，明明应该是同样的口味，但是不知道为什么，烤制出来的鲍鱼上面的酱汁吃起来偏粘稠，口感也比较醇厚。
其实鲍鱼本身的味道会有着一股微微咸的海水味和海腥味，本身的味道不是很突出。烹饪时全烤调料提味。
可是面前的这份烤鲍鱼，却将鲍鱼本身很浅淡的肥美滋味完美的呈现出来，吃起来香滑味浓，肉质滑嫩。
因为是烤制进行的烹饪，所以口感比较有嚼劲，味道浓厚鲜美。
卜鸣也觉得鲍鱼烤制的非常好吃，但是在他看来，这分明就是另外一种口味了，至少吃起来，并没有刚才品尝秋刀鱼时，吃到的那种非常浓郁的烤鱼香味。
可是华哥的意思，这两道菜，应该用的是同一种酱料进行的烤制。
卜鸣在美食品鉴方面实在是不太擅长，于是也没故意献丑。
他很自然的把话题抛给了冯萧萧，让她做系统的点评。
“萧萧，你觉得呢?‘
冯萧萧对于华哥的分析表示赞同，不过又额外补充了一句:“吃起来，确实是用的同一种酱料，而烤制出来的口感不同，则是因为厨师根据食材的口味，调整了酱料的用量。”
华哥这时候其实也想明白了，于是笑着说道:“没错!秋刀鱼本身味道鲜美，所以酱料只是刷了薄薄的一层进行提味。而鲍鱼的味道原本就很淡，还有点腥，所以酱料用的很足，吃起来口感就很浓郁鲜美。”
经他们这一番品评，卜鸣也吃出名堂来了。
确实，口感上一个更浓重一
第408章 吃出名堂来了（二合一大章）(7/8)