将蒸好的“鱼翅”生坯取出，改刀装盘。
锅中加素上汤，调以精盐、味精，勾玻璃芡，浇在“鱼翅”上。
这道玻璃“鱼翘”也就完成了。
按照系统的提示，付宇将晾凉的水面筋切成薄片，加淀粉、蛋清上浆。
青、红椒去籽后改刀成薄片。
水发香菇、竹笋洗净均切成片。
净锅入油上火烧至四成热时，下“鱼片”滑油后捞出。
锅中留底油烧热，下葱、姜、蒜末煸香。
放入香菇片、笋片及青、红椒片颠炒几下。
调以精盐、料酒、素上汤及味精。
下“鱼片”炒匀，用水淀粉勾芡，淋麻油，出锅装盘。
短短的时间里，付宇这边一道菜接着一道菜摆盘送走。
207包厢。
服务员端着一盘粱溪“脆鳝”走了进来。
马华超看着面前这一盘外观酱褐色，乌光发亮的梁溪脆鳝，下意识的吞咽了一下口水。
半个月清汤寡水的饭食，吃得他早就受不了了。
等着服务员端了盘子进来，马华超立刻迫不及待的拿起筷子夹起一条鳝鱼丝送入口中，仔细品尝。
鳝肉香酥美味，卤汁甜中带咸，口感松脆、味浓汁酸。
一口吃完，赶忙再夹一筷子。
这菜吃着不光开胃，还有点上头，根本停不下嘴。
他这边还没吃过瘾，服务员又进来了，这回送上来一盘香炸“鱼排”。
大块的鱼排肉色泽黄亮，吃一口咸鲜软嫩、里鲜嫩洁白似鱼脯，外酥脆清香。
马华超连吃两
第276章 能放心才怪(3/5)