端着盆，将鱼头和鱼排捞出来放入锅中，翻炒两下。
倒料酒时，他特意事先倒在小碗里，等消灭掉【！】后，才放心加入锅中。
随后再按照提示加入了盐和沸水。
等鱼头汤沸腾出鲜味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中。
鱼肉熟的很快，趁着出锅前，付宇赶忙按照标准又依次加入了鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。
用来盛鱼的瓷盆里已经铺好了焯过的黄豆芽。
付宇这头刚要将鱼片出锅，就看到瓷盆里又冒出了【！】。
得咧！
付宇顶着赵猛警告的目光，默默将豆芽夹出来一部分。
随后不等赵猛开口说话，一鼓作气将鱼片一系列汤汤水水倒入瓷盆，再将之前那半碗捞出来的辣椒和油倒在上面。
倒的过程中，他又留下了一个碗底的辣椒和油没控干净。
赵猛在一旁忍无可忍开口责问：“这怎么还克扣配料呢！”
那豆芽都焯过了，留着也不够炒一盘的，还有这辣椒和油，倒是能用在别的菜上，但也不至于抠搜成这样吧！
付宇可不敢说，因为配料太多了影响口感。
只得装傻敷衍：“我怕汤太多，最后会溢出来。”
赵猛无语。
都已经盛盘了，再想把配料补进去也不可能。
正好这时前面有人过来传菜。
“205包房的顾客已经到了。”
赵猛答应一声，吩咐付宇把做好的菜递过去。
过来的是前厅的服务员代丽。
看到赵猛没带口罩和围裙。
第5章 掌厨首秀(4/6)