差点给忘了。”
“不准去，一会儿还得煮肉。”
这个年代又没有冰箱，就算是天气冷，新鲜的肉也不能长时间存放，所以一般都是煮熟了再存放：把肉切成四方块，煮半熟后抹糖色，成品红润，看着也喜气。
因为煮肉的时候放有葱姜盐花椒茴香等各色大料，大料都有杀菌的作用，所以这样煮出来的肉块，放上个十天半月也不会坏。
吃的时候，就从上面片两三片，跟白菜粉条还有土豆海带一起炖，当地俗称大烩菜。
别看大烩菜做法简单，可吃起来香而不腻，在当地，与饺子一样，可是只有过年的时候才能尝到的美味。
这个年代的人买肉，可不象后世，对肥肉敬而远之，怕肥肉吃多了对身体不好，所以买肉的时候都是挑精肉买。
这个年代，大家伙肚子里油水都少，轻易沾不到荤腥，偶尔买次肉开荤，都是买带有肥膘的肉，因为肥肉吃起来解馋。
要是肥膘能有一寸厚，那才叫好肉。
这样的肥肉，一般人还不容易买到，肉店都是国营的，这样的抢手货，早就被走后门的人抢购一空，没有门路的，就是有钱，也很难买到。
李家也是因为李红军和李德忠都在县肉联厂上班，肉联厂对本厂职工有优惠，他们算是沾了近水楼台先得月的光，所以买回来的肉，肥膘都有寸把厚，看着就让人眼馋。
所以每到过年的时候，陈凤枝最风光，因为街坊邻居还有亲戚朋友都会托李红军和李德忠买肉。
不过县肉联厂给本厂职工的优惠也是有限的，不可能你想买多少就卖给你多少，
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