后，只见豆腐一个个圆鼓鼓、油黄油黄的，很是好看，当即领了碗筷、蘸碟开吃。
烧豆腐的蘸料有干料和潮料两种，干料为辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的，潮料为乳腐汁、煳辣子面、香菜末、香葱末、折耳根末调成的。
豆腐经火烧烤，逐渐膨胀，最后呈圆球状。咬破脆皮，就见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻。若将豆腐浸泡入潮料，小孔中吸满了料汁，一嚼之下，汁液四溅，直如极乐世界。
再喝几口小酒更是妙不可言。
少女洛熙原本是不吃臭豆腐的，但见洛尘、陈戊龙、穆采儿吃得不亦乐乎，忍不住也尝了尝了，嗯……好吃！
入口时是一层焦脆的香皮，咬合后是顺着舌尖，慢慢灌入鼻腔的一股热气和难以抗拒的浓香。
加上一碗红河当地小吃凉勺粉（红薯粉做的），那滋味真是只可意会不可言传！
一边吃，一边听着摊主得意洋洋地跟外地人讲述烧豆腐的由来：
相传，在明朝年间，朝廷在红河大量征兵，有一个小伙子被朝廷选中，在即将离开红河投身战场的前夜，小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿，便连夜将刚刚做好的豆腐用一块块小纱布好，之后，用石块将豆腐里所含的水分压干，制成小豆腐果形状，放入包裹，等天明让儿子带着这些豆腐上路。
因为长途跋涉，儿子到了军营，取出包裹里的豆腐，一块块豆腐早已经发霉、变臭。
想把这一大包豆腐扔了，又觉得可惜，于是，便将发霉变臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黄色，原本已经发霉发臭的豆腐散发
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