时候,股东们是站在腾江涛的这一边的,毕竟君之阁是做高档餐厅起家,走的就是高级、矜贵的路线,腾海铎突然提出要做快餐,给人一种居然沦落到这个地步的感觉,当然会遭到股东们的反对。
但是谁都知道,事实上这两年君之阁的财务报告并不乐观,餐厅的行业受到各种新兴行业的不断冲击,再加上各个竞争对手的不断崛起,越来越举步维艰,表面上看起来还是风风光光,实际上却是真的每况愈下,如果再不想到办法解决,再这么下去,就会有财务危机了。
所以,在各种综合考量之下,股东们同意了腾海铎的建议,让他尝试着开拓快餐业务,但同时也批准了腾江涛快速成立分店的计划,让这两兄弟打擂台,给他们一年的时间,看看谁能在一年之内,更好地带着集团公司走出困境。
目前看起来,似乎是腾海铎更胜一筹。
腾江涛的快速扩张计划,前期花费了大量的资金,但效益并不明显,实际上他所开的分店并没有什么很大的特色,而且抛弃了君之阁原有的传统,一味地模仿白云集团,将精力都放在了模仿和打压白云集团上了,而且为了体现出他们提出的“平价”宣言,刻意压低售价,要求餐厅的管理者做到跟白云集团旗下的餐厅出品一样的品质,却是大众化的价钱。
做过餐厅管理的人都知道,这是一个矛盾的命题,根本就不可能兼顾,要实现这个目标要么就是尽量压缩成本,一是原材料成本,二是人力成本,而不管压缩哪一方面的成本,到最后的结果都是损害餐厅的长远利益;要么就是不计成本,拼命往里砸钱,这样走也只有一个后果,
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