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第48节
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可能会产生的食欲,他们也是拼了。
    阳白云客气地说:“我想用一下你们熬好的汤,可以吗?”
    旁人就算心里对她再不屑,面上也不敢显露分毫,当然是连连说可以的。
    林思欣有些不耐烦地说:“你干嘛问他们啊,这厨房里的东西,你想用什么就用什么,用不着问的。”
    阳白云拿了一个砂锅,先是把各个锅里的汤都尝了一遍,辨别清楚味道之后,用勺子在每个锅里舀了不同分量的汤盛入她自己的砂锅中。
    没人明白她在干什么,有人甚至在想,这各种汤味虽然都很鲜浓,但并不代表凑在一起味道会更好,相反可能会由于味道相冲而产生奇怪的味道。
    在他们的眼中,这小姑娘并没有什么厨艺,如果想要靠故弄玄虚来卖弄的话,现实会教会她做人的,大伙儿都默不作声地等着阳白云出丑。
    阳白云也不着急,她耐心地把盛好的汤放在微火上慢慢地煮开,现在这汤的汤色有些浑浊,面上漂浮着不少油脂,看起来卖相确实不太好,也不太容易引起人的食欲。
    慢火煮开之后,用勺子撇开肥油浮沫,加入姜、葱、绍酒,继续微火熬,让蛋白质和脂肪尽数溶于汤中,放少量的川盐。
    川盐是井盐,比一般的海盐味道更纯正,毫无苦涩味,有定味、提鲜、解腻和去腥的作用,这当中的效果一般人虽然吃不出来,但行家却是明白的。
    见阳白云居然知道要使用川盐,旁人对她的看法又微妙地有了些不同。
    只见阳白云随后又取了些上好的猪瘦肉、鸡胸脯肉分别剁成了肉茸,加入清水稍微搅拌

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