雾被擦拭干净，给人一种这个杯子非常纯净的错觉。
“嗯，利用擦拭水雾的方法，给人一种将这个杯子处理得非常洁净的感觉。这是利用了心理学的手法啊。”职业习惯，寇天明一边看还一边分析其中的原理和心理暗示。
最后服务员拿过一个杯垫，将擦好的杯子轻轻放在杯垫上。原本冰冷的杯子又渐渐沾上雾气。但是由于经过服务员手的擦拭，玻璃杯身已经回温，雾气只是淡淡一层，不像一开始那样凝结那么浓重的雾气。雾气和水珠均匀，杯子看上去犹如磨砂质感一般，就算是强迫症的人看着也非常舒服。
仅仅是这在客人面前擦拭杯子的过程，就已经用到了移动冷柜、调酒师的技艺、以及心理学的暗示。寇天明不由得在心中暗暗感慨：“不管是设备，还是技术，还是流程，都是经过精心设计的。这家店真的不简单……”
直到此时，服务员才真正开始调试饮料。她先是拿出雪克杯，柠檬果肉去皮去白切块，放入后捣碎。加入冰块，盖上盖子后用调酒师专业的手法摇匀。柠檬汁倒入事先擦拭好的玻璃杯。
柠檬汁只占了四分之一。她刚想往里倒入另一种液体，被寇天明组织了：“现在准备要加的是糖浆么？”
“是的，先生。”
“那就不用了，跳过这个步骤。”
“好的，先生。”
这一个细节，是寇天明刻意装13用的。如果柠檬汁不加糖浆，那一定奇酸无比。但是国际社会上有一条不成文的规定。那就是酒宴、聚会的档次是和饮料含糖量成反比的。也就是说，晚宴或是聚会场
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