最便宜的一种。每到当季，王氏都会买来，或者做汤，或者做下酒菜，好吃不费。
今天就是下酒菜的做法，也十分适合用来配粥吃。
这些就是一个普通扬州人家的早饭，朴素简单。这当然不能和赵莺莺曾经在宫里吃的那些相比，宫里的早上同样吃粥多，只是花样就多得多了。
即使是最普通的稻米粥，也是普通人吃不到的上品——她们吃蚌珠米粥，这种粥最粘稠。吃红稻米粥，因为是温泉的水养的，所以熬出来的粥是红色的。也吃小米粥、玉米面粥、薏仁米粥，按照太医的说法，这种粗糙粮食做的食物最有固本培元的功效。所谓五谷杂粮最好养生，太过精细终归不好，就是这个道理了。
至于配粥的菜色，那真是怎么丰富怎么来——皇宫里何曾会少这些东西呢。
但是吃着远不如以前的早饭，赵莺莺没有一刻比得上这时候心里踏实、满足——皇宫里所谓的好吃好穿只能迷惑那些没进去过的小孩子而已。进去过的人才知道，多好的东西在那里使也不会觉得享受。
这边正吃着早饭，忽然有人进来。来的人是一个老妇人和一个中年男子，穿着打扮要比赵家好一些，不过也是平常人的样子。赵莺莺看他们十分眼熟，却想不起来是谁。
好在王氏手脚最快，早就接住那老妇人：“娘，这个时候这样早，你怎么来了？”
赵蓉蓉与赵蒙两个也立刻站起来叫外婆，叫舅舅。赵莺莺虽然不认得他们，但也知道小尼姑跟着大尼姑，人家念什么经，她就跟着念什么经。一起喊了外婆、舅舅。
老妇人十分和蔼，应答着‘好
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