蔬菜有苦涩味，有个十分简单的办法，那就是将蔬菜先用开水加点油和盐焯一下，时间不用长，一般的蔬菜放入滚水里再滚个十秒钟就差不多了。如果是苦瓜这种带着明显苦味的蔬菜，切好以后用盐抓一抓再挤去水可以去掉大部分苦味，另外适量放少许白米醋或白砂糖也可以压低苦味。”王秀英一边说，一边利落地将厨房里备好的几样菜该炒的炒该拌的拌，等出去办点事的齐芳华和陈阿姨回到厨房，看到的全都是成品菜了。
李家吃饭虽然没有食不言的规矩，不过大家吃饭的时候依然很少开口，白辛原几次想要说话都被李娇阻止，直到吃完饭白辛原终于找到了开口的机会：“今天这个菠菜真好吃！”