把老面放到面粉里，一起揉成面团，盖上毛巾发酵。
等面团发酵的差不多了——就是看起来比之前大了不止一倍的样子。就可以在发酵好的面团里加入苏打和白糖，继续反复揉匀。
好了之后用湿纱布盖好，饧一段时间。
饧好的面团白白胖胖的，放在盆里光滑可鉴，直接把面团搓成一个长条，分成大小差不多的面剂。
每个剂子边揉边加干面粉，每个大约都要在干面粉里滚四五十次，最后做成圆馒头形，放入蒸笼开始蒸。
上了蒸笼之后，今天来吃东西的食客也陆陆续续的来了。
他们已经从app上了解到，今天提供的面点居然是馒头。
虽然加了"千层"两个字，但是馒头就是馒头，能有什么味道呢？！
第一个进门的是个小胖子，来过食味几次，叶蓁看着挺眼熟，应该是附近的住户。
“小叶老板，你今天怎么就提供馒头了呢！我强烈抗议，还是换成昨天的饺子吧。”一边说着，胖子咽了一口口水，想起昨天冕顶饺子的味道，要是能再吃一次就好了。
“你不喜欢吃馒头？”猝不及防的，角落里传来一个声音，小胖子回头一看，原来是店里的常驻食客李潇。
“是潇哥啊，吓我一跳。”小胖子作势拍了拍自己的小心脏，道，“馒头嘛！怎么吃都还是馒头的味道，里面又没有馅，味道估计也就那样了。”
听着小胖子的话，李潇乐了，“那这样，你不爱吃馒头，把今天的预定名额给我咋样？等小叶老板特级考试过了，有空了，潇哥请你吃
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