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重生之食味天下

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第51节
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看了眼笑的不怀好意的唐老,脑子飞快的转动起来。
    粤菜?杭帮菜?京帮菜?想到之前看到唐奶奶在熬煮的高汤,准备食材里的虾仁、火腿……
    “我知道了!”叶蓁脑子里的灯泡一亮,“是烟筒白菜!”
    烟筒白菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。
    做法就是先将大白菜洗净,整棵滚熟,过冷水,捞起将水吸干;虾仁,精肉,猪肥肉,火腿切碎成茸并进行调味;将碎茸夹于白菜瓣之中卷起。
    将菜卷下油后,同白菜一起焖,后加入高汤;菜卷冷后,加入调好的原汁,一道烟筒白菜就完成了。
    烟筒白菜既有着白菜本身具有的蔬菜的清甜,更有着精肉、火腿以及高汤调和之下的鲜美,同时具有清热祛火的效果。
    唐奶奶的这道烟筒白菜是费了真功夫的,白菜的清甜没有被肉味以及高汤的味道所遮盖,反而相互融合,味道更好。怪不得说是拿手绝活。
    叶蓁的常州小笼包二老吃着也是啧啧称奇,相比于惊奇于美味的唐奶奶,已经吃过一次的唐老更显震惊,这小笼包子,明显比上次他吃的时候更上了一个水准。
    吃饭的时候,唐老还央着唐奶奶要试试看叶蓁带来的酒。唐奶奶看着叶蓁在,倒也没有拒绝。
    唐奶奶:……静静的看着你作。看我等下怎么收拾你!
    ****
    叶蓁这几天都在忙着开店的事情,所以也就没回寝室,之前租的单身公寓不是还没推掉么,而且还离店铺很近。叶蓁和唐老唐奶奶告别之后就准备回公寓去。
    没想到,在路上,叶蓁发

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