内脏洗净用盐巴和米酒腌制着。安宁拿过小陶盆，往里面打了一个鸡蛋，然后加入一些面粉用筷子搅拌均匀。
锅里倒入凝固的猪油，等化了差不多了，将小河鱼放进去炸。
听着刺啦啦的一片油炸声，安宁一边用长竹筷翻着小河鱼，一边吩咐巧儿去取一块腊肉切成片。
等锅里的小河鱼炸的表面全黄，安宁便捞出装盘，最后撒上一把葱花便可。
锅里的油倒出只剩下一点。腊肉炒木耳，腊肉煸炒出油，然后加入木耳翻炒。最后扔一大把芹菜，抓着铲子飞快翻几下便可起锅。
院子里，谭氏和福伯两人合力，小公鸡很快放了血，又用热水烫过之后褪毛。
等谭氏提着宰杀干净的小公鸡进厨房的时候，锅里烧的热水已经滚了一会儿了。安宁麻利的将小公鸡切块，然后下锅飞水。
小公鸡要做辣子鸡，鸡块先下油锅炸过，然后加干辣椒、花椒爆。在厨房里的众人问到香味的同时，也被那呛鼻的辣味弄得眼泪直冒。
炒完辣子鸡，最后一道蒜蓉荠菜就清淡许多。
将菜端上桌，分好筷子，最后将那一锅的猪蹄汤放到中间。
所有人坐定，开饭了~
第88章 荠菜猪肉饺子
饭桌上四菜一汤，对于普通百姓家来说，是相当丰盛。更难得可贵的是，饭菜都很好吃。
香酥小河鱼，炸的外表酥脆的小河鱼，里面肉质却很鲜嫩。是安宁和巧儿最爱的一道菜，可以下饭也可以当零食。
辣子鸡，看上去都是红彤彤的辣椒，可实际上却只有一点辣。被安宁锻炼的很会吃
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