然后依照“羽毛”的大小轮廓按照比例切下一段黄瓜开始了雕刻。
说实话用黄瓜雕刻比较困难，想留下底座，往上慢慢削细，削出头部的形状，然后由底往上雕成v形作为颈羽，固定在“羽毛”前，最后用萝卜和剩余的黄瓜雕成花与叶作为摆设。
作为开胃前菜的“有凤来仪”算是做成了。
这种拼盘的菜自然不可能像是汤那样直接舀成十份端上去，不然拼盘出来的意义何在，而是要端上去给评委们先观后吃。
刚雕完不久，那边就通知端菜上去了，郑白怨念地看了看不用出去的久我，端着“有凤来仪”出去了。
接下来的时间里，郑白把外表艳红如同胭脂，味道咸香不油不腻的胭脂鹅脯，用酒酿蒸过，吃起来满口酒味清香的酒酿清蒸鸭，工艺繁复，下饭极佳的茄鲞，用酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜，大椒切丁，和着鸡丁，再加入菜油甜酱一起翻炒的野鸡瓜齑，口感嫩滑，味道极具鲜味的烤鹿肉，以及用面筋一同炒，味道甘甜脆嫩而不至于太寡淡的炒芦蒿一一端上去给评委们试吃。
把最后一碟主菜端上去后，郑白回到了厨房，看见久我已经和好面团了，连忙去洗干净手，开始和久我一直制作最后的一道点心——枣泥山药糕。
山药可以消食，红枣和山药搭配能补气健脾，对养生好，在最后上这一个甜点是一个完美的句号。
捏出一小团雪白的面团，裹进深红色的馅料，揉圆，在外层再裹上一层熟糯米粉，放入模具按压成型。
他们的速度很快，一小会的功夫已经做好了十个枣泥山药糕，分开放入红色的瓷
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