直播第三十二天一更选拔大赛下
照样是按照刚才的顺序，主持人先从枫林晚这边开始采访。
枫林晚已经把鱼下锅了,白糖几大勺地往锅里放,醋与酱油下锅兹起白烟,他摘了几根葱丢入锅里，然后开始切配浇头。
姜末、笋丁、青椒丁、茭白丁。
主持人走过来的时候就已经闻到了浓烈的酸甜气味,非常刺激,嘴里不由自主地就生出了津液来。
他说道,“枫林晚这边已经将食材下锅了，看来快要接近尾声了”
枫林晚嘴角勾起一抹笑,扭头去看陆锦川那边。
主持人顺道把镜头一同转了过去,“咦”他下意识地叫了出来。
只见陆锦川那边,一整条大黄鱼被去了头不说，脊骨处用到片开分成了两半,去掉其中梁骨，一路分到鱼尾处，在正中间的位置平均分开,看起来两片鱼都连着尾似的整齐。
陆锦川挑了一把刀刃浅薄的厨刀,这种刀具适合用来片鱼，他片鱼的手法自有一套说法，学名叫麦穗花刀,一刀将鱼片开分成两半后，鱼片依旧与脊骨相连。陆锦川从其中一角开始沿一定角度斜刀切入,每一刀都间隔近一公分的刀口,一刀刀切下后,鱼肉依旧连着薄薄的一层鱼皮，没有丝毫断开的迹象。
而之后，再以垂直入刀的切法，切入先前斜面切开的刀口，与之前的刀口形成一道道十字花纹。
主持人与枫林晚看过来的时候，正好是陆锦川结束收刀的时候，他拎起鱼尾，把切好的鱼肉抖散，每个刀口都彻底张开，粒粒鱼肉都分散开，却又连着鱼皮，
32.直播第三十二天(1/7)