川都用葱结来代替葱末。
过去陆锦川做东坡肉的时候，还会做得更加精致一点。取来几张桃花纸，将砂锅的边缝封住，由桃花纸封住的五花肉更易入味，也更加酥烂。但是这次在采购食材和厨具的时候，陆锦川找了一圈也没找到桃花纸和类似的代替品，只能作罢。
陆锦川把砂锅端到旺火上焖烧，传统焖烧需要的时间很长，但是在蔺动知道陆锦川要做美食直播后，就帮陆锦川购置了一整套加速的工具，足以在短时间内达到各类火候的效果。
对于美食烹饪而言，火候的掌控是能够影响到菜品口感的重要因素之一，但是陆锦川也明白一次只做一道菜，等待煮炖焖的过程肯定枯燥无味，根本不适合直播，所以只好妥协。
好在陆锦川不是一个真正的厨子，对烹饪也没有吹毛求疵的苛刻，就用蔺动的话来说，妖佬大大随便做做就能甩其他星级大厨一条马路了，平时用不着那么精细
砂锅里的五花肉用微火焖酥后，香气便从没有封上的边缝里钻了出来，陆锦川闻到香气，将砂锅里焖出的油撇去，再把置于其中的五花肉一块一块换入精致的小陶罐里，一个小陶罐只装一块正正方方的东坡肉，红酱红肉深陶罐，看起来极其精致。
陆锦川在看到橱售窗因为人数暴涨而解锁功能后，直接网购送来的。现在的快递传输十分完善发达，他又找了一家发货地同城的，大概下单后不到半小时，屋里家家都自带的快递窗格就发出了货到的提示消息。
两套陶罐，俩大十小，做工谈不上多精细，十个小陶罐在简单清洗后就直接装上肉送进蒸
8.直播第八天（捉虫）(2/6)