上的留言,莫名生出了一股憋闷感来。
陆锦川把搅拌出来的鱼茸糊糊挤进了裱花袋里,按上裱花嘴。在竹荪撒有玉米粉的茎根处,挤出一条长约八分的小小龙井鱼鱼身,再用小刀在鱼茸身上片出鳞的模样,既是现在看着美观,也是为了之后放入蒸屉蒸熟的时候,更易入味。
陆锦川又剥了两粒豌豆出来,按在鱼头两侧做眼睛,鱼背上洒些火腿末、油菜末,用来调鲜味。
就按照这样的做法,陆锦川依法炮制又做了另外十五条龙井鱼茸,十六条小鱼呈现花开似的整齐圆盘造型,头朝里,尾朝外,整齐又大方。
陆锦川把这十六条龙井鱼茸上屉蒸熟,然后又另起了一锅,烧清汤。
“哇强迫症的福音第一次看到那么好看的摆盘”
“呜呜呜我发现主播的手好好看,我居然只注意到手了,我有罪qaq”
等清汤烧开,撇去浮沫,调好了味,屉笼里的鱼茸也蒸熟了,兹兹往外冒着白气。
陆锦川掀开屉笼,将龙井鱼茸小心地端出,十六条龙井小鱼由于水蒸的缘故,看上去湿润润,甚至活灵活现。他将调好味的清汤注入其中,一股鲜美的香气立即激散了开来。
“哇好香啊”
“我觉得我仿佛看到了鱼在汤里动”
“卧槽视觉嗅觉盛宴好馋,好想吃qaq”
陆锦川微微低头,鼻尖轻动嗅了嗅,料酒似乎放得有些多,盖掉了一点龙井鱼本身的鲜味。他有些遗憾地抿直了唇线,三百年没做了,果然手生了。
直播屏幕上冷不丁出现了主播的半
4.直播第四天(捉虫)(3/6)