来。
现在,确实好多啦。
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# 春生其二
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## 岁岁冬
文火,热锅。
细小的泡沫在澄金色的油中升腾,当它们结成一队时,被切得细碎而均匀的水蒜、莎叶姜洒下来。
再加上少许秋油,锅中爆出一阵浓郁的香气。
“阿风。”
筱雨头也不回地喊。
一笸箩洗净晾干的岁岁冬花芽立刻被递过来。
筱雨把岁岁冬花芽倒入锅中翻炒——这是开春以来第一批钻出冰层的岁岁冬,最外层嫩绿的萼片上还带着一抹朱砂红,别看它们个头小,香气却是最上乘的,识货的人管这种品相的岁岁冬叫“开凌红”,只要少许调味料再加上秋油翻炒,须臾,花芽中蕴藏的胶质就统统被炒出来,在锅中糅合成一份香气扑鼻的花芽酱。
快要出锅时,筱雨沿着锅边儿淋上些许糯米醋,热度激发了米醋的香,又稍稍减淡了它的酸气,最终一搅拌,出锅。
“来,尝尝。”
舀起一勺岁岁冬花芽酱均匀盖到刚蒸好的米饭上,筱雨把碗放到墨风跟前儿。
墨风端起碗来,拿调羹连饭带着酱一并挖起来送入口中,岁岁冬酱浓郁的香气与滑嫩的口感竟然完全不输那些灵兽肉,而且,因为是酱,在盖上米饭的那一刻,它的汤汁便浸染到米饭当中,与饭浑然一体。
只吃了一口,墨风便明白了,为什么冰层还没化,秦
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