虽说她单方面把油泼辣子归为了蘸水，但是人家地位可远不止此，陕西八大怪，油泼辣子一道菜，各家各户都会做这个，只是配方却不尽相同。
宁歆歆之前跟着不同的美食博主试验过很多版本，最后还是挑了个最简单的。
辣椒面准备粗细两种，粗的两大勺，细的一大勺，一大勺生芝麻，一小勺食盐，把这些全部放入一个瓦罐内。
取一个大炒勺，放入少量的桂皮、八角，之前她老把不住量，香料的味道会压住辣椒的香味，然后在炒勺内倒入油，要保证油可以把瓦罐内的辣椒面盖住。
“你离远一些，马上要生火、熬油，会呛的。”
听到这话的梁彦昭，往外退了一步。
宁歆歆明显对这个距离不满意，又摆了摆手。
梁彦昭又退了一步。
“退到门口去，”宁歆歆下了最后通牒，太子爷的身子骨宛若一盏夜色里摇摇曳曳的美人灯，那可是得小心仔细地呵护。
红苏已经熟练地生好了火，探头探脑地小声嘀咕，“府里早就传您做的饭食绝顶美味，太子估计是想看您做饭呢。”
宁歆歆拿着炒勺放到火上，自以为很小声地跟红苏说：“养好身子、多活两天，什么东西都来得及看。”
站在门口、耳力过人的梁彦昭：......
做油辣子，前面的辣椒面比例都是小事情，最重要的是要把控好油温：熬至冒烟便可以离火，但是这时候泼上去辣椒面就焦了，做成的辣子也发黑发苦；等的时间久了，油温不够，又激不出辣子的香味。
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