黄后拨到一旁。
往锅里倒入蒜苗头爆香，而后又加入虾米、玉米香肠丁，煎出香味后盛起。
锅中再加少许油，开大火烧得油冒烟再倒入包菜。
倒入包菜的瞬间，火苗“噌”地从锅底闪了上来，许秧面不改色，拿着铲子迅速翻炒着。
在高温下，包菜微微蜷缩，出了少许水，这时把刚才炒好的料倒进去，加入盐、酱油、蚝油等。
锅里的菜翻炒均匀，再把沥干水的米粉倒进去，迅速翻炒均匀，避免粘锅。
米粉本就是熟制品，经热水浸泡早就软化，并不需要翻炒太久。
许秧关了火，自己给自己盛了一碗炒米粉，包菜爽脆多汁，虾米焦香，米粉根根分明，形状完整，吸收了各种配菜的香味，咸香可口。
她吃到玉米香肠，心想以后还是得买肉自己做。
许秧吃饱后，把米粉分别装进几个饭盒，用一个大袋子装好，从屋里推出自行车，锁好门，往广场的方向驶去。
国庆假日前的这天，整个广场密密麻麻都是人，许秧的自行车也没法骑，只能下来推着走。
好不容易走到街尾，就发现自家的摊子前都是人，而隔壁的烧烤摊子也不例外，何老板两口子忙得脚不沾地。
许秧把自行车停到自家摊子的后面，走到许妈旁边：“妈，我炒了米粉，你先去吃，这边我顶着。”
许妈摇摇头：“你去替你嫂子顶一会，让她先吃。”
人太多，儿媳妇的精神就紧绷着，一直站着拌手撕鸡，都没停下来休息的时候，许妈怕她撑不住。
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