单的将海水晒干即可，不然晒盐法早就取代煮盐法了。
海滩晒盐的方法大致是在海滨预先挖好潮沟，以待海潮漫入以供卤。
在沟旁建造由高至低的七层或九层(最高可有十二层)的晒池，当涨潮把海水灌满潮沟后，再用风车，或两人用柳斗将海水戽入最高层晒池。
注满暴晒，经适当浓缩后，则放入次层晒池。
如此逐层浓缩再放入下层，最后至末层，可用石莲法估测浓度，再趁晴暴晒，即可得到颗盐。
长江口的晒盐一般在5～10月份进行，现在正是适合晒盐的季节。
这种完善的土法晒盐模式，每亩盐田每年可以生产500～800公斤粗海盐。
按照现在东盐公司500员工的规模，龙莎计划建设1000亩盐田，实现年产粗海盐500～800吨的产能规模。