就决定用这个logo了,寻序反对无效。
做好logo,徐宁开始去设计定做包装。到了现在这个季节,活不多了,徐宁终于有时间把家里的存货处理一下了,豆类很好办,直接打包就可以。红薯要先洗了,大部分拿去加工红薯粉,小部分煮熟了,用来晒薯干,做薯饼。
做薯干也是有讲究的,不是所有的红薯都适合,有的红薯硬,不太甜,这种红薯含淀粉比较高,用来加工淀粉最好,做薯干的红薯,都是含糖分比较多的,比如黄薯、紫薯。做薯干之前,先要将红薯洗干净,然后切成片,上蒸锅蒸熟,夹出来,小心地放在竹匾上晾晒。十一月的太阳晒薯干是最好的,不过那时候他们没工夫弄,只能拖到现在来,十二月的阳光也不错,不会太强烈,也不算太冷。晒上几天,等到红薯干水分干了,红薯干变成一块块的,有的上面还会有一层薄薄的白色糖霜,嚼起来又软又有弹性,软甜可口,这就可以入库了。
因为红薯干不能太硬,否则就嚼不动,不好吃,水分多一点又不易于保存,徐宁便趁早都真空包装好,在淘宝网上挂上了。
薯饼则比红薯干更复杂一点,将那些比较小的红薯一锅蒸了,然后捣碎,加芝麻一起搅匀,捏成团,拿一块干净的比较大的布,将薯团放在布上,将布翻过来,盖上薯团,然后用刀子拍平,最后用一根擀面杖反复碾平,弄得非常非常薄,晒干。这种比红薯干更易保存,更有嚼劲,还能够弄成小片,放在油锅里煎炸,冬天烤火的时候也可以顺便烤一烤,脆香可口,别是一番滋味。有的地方人口味怪异,会在薯饼里加辣椒或者茴香,那感觉
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