撒盐，密封静置一小时后，将腌制泥螺的盐水倒进锅，加黄酒、桂皮、姜片，慢火煮成卤汁，待冷却后倒进装有泥螺的罐中，再次密封，放入冰箱储存，数个小时过后便可开罐享用了。
林鸢小时候曾在外婆家住过一阵子，外婆家在离a市不远的一座沿海小县城，醉泥螺是饭桌上常出现的一道菜，这东西既可作开胃凉菜，又可作下酒下饭的小食，可以说醉泥螺是承载了她美好童年记忆的食物。
泥螺肉一入口，林鸢就惊喜且满足地长呼出一口气。
这螺肉比她小时候吃过的，还要肥嫩q弹！配上酒的醇香，桂皮的清香，鲜得不能再鲜。
时隔多年，再次吃到小时候的味道，林鸢简直感动得热泪盈眶，虽然她腌制的醉泥螺味道不及记忆中外婆的手艺，但是胜在食材新鲜，只只肥大、肉质紧实，吃起来别有一番风味。
这螺肉不但可以吃，且新鲜美味的程度超过她的想象。
现在国内的海域都或多或少存在的污染，人工养殖出来的海产味道又远不如野生的好，而空间渔场中产出的泥螺，既有野生海产的风味，又可大量生产，不存在海水污染的问题。
林鸢想到空间渔场内风和日丽的景象，那幽蓝如宝石切面的海面，别说污染了，一丝人工的痕迹都没有，仿佛是独立于凡世的世外桃源，所谓一方水土养一方人，食材也是如此，这些泥螺绝对是纯天然、绿色的无公害食材。
上好的食材、零成本、短暂的成熟期……林鸢只觉得一条发财之路明晃晃地展露在她面前。
只是不知道现在这泥螺价值几何？犹记得小时候吃
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