婆子笑意一顿,也不跟她扯皮,麻利的走了。
知道看她走没影了,唐晚才收回视线,哼了一声,端着瓜子走了。
用纱布把调料装好,放进沸水里煮了十五分钟,水的多少也是有讲究,她特意找的废纸,用火烧过的细棍在上面记录着每次的用量。
调料水中加上糖和盐,融化后把挑选出的饱满瓜子放里面,至于火候她自己心里也没底,只能小火一直煮着,保持锅内微微沸腾的样子。
差不多二十分钟得翻一次,好让瓜子均匀一些,煮了足足两个钟头,看水的模样也耗干了,这才撤掉了火。
瓜子里面有点潮,吃不出味道,但说些实话,稍微有点甜,看样子糖放的有点多。
这次实验的差不多有一斤。
交给二哥在这看晾晒的瓜子,她自个又钻到小屋里煮瓜子了。
前前后后试验了足足有七八次,每次的用量和水量都得稍微改改,晒之后的瓜子还得再炒一番,直到最后都炒好后,放在小碟子里,每个碟子都标着号,这才松了口气。
那张纸上前前后后写的都是这七八次,每次的用水量,调料的克数以及炒制的火候。
当然,她这次的动静这么大,那主人家不可能不动瓜子的心思。可惜那婆子打错了算盘,唐小军脑子不好使,可是认死理,他在那守着,就算你说出花来,他都不可能让你讨了好。
“二哥,尝尝这味道咋样”唐晚把碟子推到他面前,小心翼翼打量着他的表情。
“好吃”
唐小军磕了一个。
“那再尝尝这盘”她兴致勃勃,又推着一盘
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