谷玄武的厨艺可不是像他的山羊胡一样吹的。
撒了一层面粉在面团上，谷玄武像柴火般的手在此时特别有劲，面团在他的双手之下反复揉搓，表面渐渐光滑，说明面团的韧劲已经到达了绝妙的时候。
在同时将柴火放进缸炉开始预热。
“徒儿，这肉夹馍的这层馍可是提升口感的最重要的关键，火候与时间必须掐的到位。”
宋池连忙点头，这种大师传授技能的时候怎么能不听！
缸炉中心已经开始渐渐发红，温度已经是达到了一个极限，谷玄武将正旺的火用水熄灭，看样子并不着急将揉好的面团放进去。
“师傅，火都没了！怎么烤这个馍？！”
“因为是缸炉，传热性强，又不容易散热。若是直接放上去烤，那就是智障了。”
宋池保持沉默。
谷玄武摸了摸缸炉，“可以了”
将刚才的面团，截成一段一段，揉成手心大小的，扑上面粉，在表面刷上薄薄的油，顺式贴在缸炉内侧。这一套动作行云流水，没有成千上百次的练习是不可能做成这样的。
缸炉的余温还未散去，面饼紧紧贴着缸炉，热与油产生细微的哧哧的声。
将剩下的面团依次贴上去，静待成行就可以了。
“看呆了？老夫今日只是小试牛刀，若是老夫回到二十年前定能够再次叱咤风云嗷对了，还有这肉。”
谷玄武将卤五花从肉汁中拿起放在案板上细细切起。
只闻刀落在案板上的声音，却不见刀的动作。只能看见刀的光影在上下移动，可见刀功之深。
第2节(1/6)