笋木耳，倒入蛋液，烹入味汁，用淀粉勾芡收汁，最后再淋在锅巴上，一道色香味俱全的锅巴肉片就做好了。
何壹烹制松鼠鳜鱼失败后，就赶紧收拾锅具重来。食案上的鱼只剩下一条瘦了吧唧的草鱼，他没得选择，只得扬起菜刀飞快处置好鱼身，斩去鱼头，将鱼身切成块，在盘中摆出孔雀开屏的形状，往上面码好葱段姜丝，淋上味汁，放入笼屉蒸制。
在蒸鱼的空档，他把装好稻米的十只竹筒放在炭火上翻烤。
这边关牧鑫已经完成两道菜肴，被行珍堂的小二们将菜肴分成小份，传到众人面前。
王源修夹了一块红烧鱼籽放入口中，细细品尝后赞道：“入口酥醇香浓，回味无穷，毫无腥臊之气，关师傅在味道的处理上也是一把好手啊！”
林正清尝了一口锅巴，也连连赞道：“这锅巴酥脆爽口，味道甚好，王大人尝了一块，剩下的都留给本府吧。”
那二人品地欢畅，陈厚蕴心中却五味陈杂，十分地不是滋味。
赵耀朝他们拱手一礼，自谦道：“平常人家做鱼都会把鱼籽鱼泡扔掉，乃是极大的浪费，食材无论贵贱，都应珍惜，赵某烹制此菜的目的，就是为了告诉大家，这扔掉的部分也能做成美味。”
林正清捋须颔首，“赵师傅此举利于民生，值得敬仰。”
众人品尝赞赏完毕，何壹那边还未完成，王源修道：“何师傅之前做的松树鳜鱼很是不错，就是半途发生了点意外，可惜了。时辰已到，我们倒数三声，何师傅就停下手中动作，把菜肴呈上前来品尝吧。”
林正清点头，“可。”
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