他把面团放在一旁醒置，动手切菜剁肉馅。馅料调味完成后，他将醒置好的面团放在白案上搓成长条，切成小剂子，再用擀面杖擀成大小相同的面皮，最后再包上馅料，放入热水中煮熟。
关牧鑫这边也差不多制作完毕，不过他选择的是上笼屉蒸制。
两方几乎是在同一时间完成，陈厚蕴让人把二人做好的饺子分成小份，再分给众人品尝。
王源修先夹了赵耀做的饺子，放在唇边吹了吹热气，整只塞进口中，闭目嚼着。
他双目猛然睁开，惊奇赞道：“这饺子瞧着与平常饺子无异，但一口下去，我先是吃到了清爽可口的菜蔬，而后又涌上肉馅的香浓，两种味道，交融互替，口感十分地好。若是我猜得没错，这道菜应该是先包了蔬菜馅，然后再里面包上一层肉馅，此菜的关键在于火候的掌握，若是拿捏不慎，便不能逼出肉汁的鲜美来，赵师傅真是参透了火候之道，真是后生可畏啊！”
赵耀得了王源修这么大的称赞，心中高兴不已，忙拱手谦虚道：“谢王大人赞赏，晚辈还有许多不足之处。”
随后呈上来的是关牧鑫做的饺子，王源修看了一眼，便止不住眼睛一亮，只见那蓝瓷白釉的盘子上躺着几只精巧憨实的蒸饺，饺子底部是晶莹玉泽的白面皮，中间往上却被捏成了菜帮模样，上头是一抹舒服的沁绿，形色如裴翠白菜，勾人食欲。
他夹起一只品尝后，颔首道：“关师傅做的这道蒸饺包的是三鲜馅，鲜香味美，这面皮混入了菠菜汁，绿白莹润，卖相十足，我都要忍不住多吃几只了。”
林昱和若宁尝了两道风格
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