现在这样的向天椒，但成熟了红了的辣椒干却依然很辣。熬辣椒油也是在陶宽爹睡着的时候熬好的。孩子小呛不住，陶宽爷爷也不想陶宽爹知道家里还有这样的好东西。睡着的陶宽爹，房间门也被陶宽爷爷关好，陶宽爷爷这才架起火把麻油倒进锅里，看着麻油倒进锅里，还有一滴滴往下滴，陶宽爷爷用手指头沾了一点放到自己的鼻子下面好生得闻闻，闻到那香味的浓烈。随着锅里的温度慢慢升高，麻油里的水分也就慢慢得蒸发出来，最好只剩下纯正的麻油。于是整个屋里都充斥着麻油的香味，看到麻油到了合适的火候，陶宽爷爷才把辣椒末倒进了麻油里，本来温度就高，加入了辣椒末味儿马上就变得辣了，甚至有些呛人。陶宽爷爷耐心得等着，等辣椒末完全融入麻油的时候，沸腾的麻油随着火的煎熬，和后来倒进去的辣椒末跳跃着，原来浅黄色的麻油也变成了红色，陶宽爷爷看到麻油到了火候了，这才把火撤了，等锅里的辣椒油慢慢得冷却下来，好在是冬天，没有了火的煎熬，辣椒油冷却得很快，不到半个时辰，锅里的油就变得很温和了，陶宽爷爷这才找来原本前几天就洗干净了的陶罐，陶罐洗干净了还用开水泡了，这才放到阴凉通风处地方，倒过来放着，让罐里的水完全干净了，这才可以用来装辣椒油。这也是陶宽爷爷前几天就开始准备好的物件，由于前期的精心准备，也使熬辣椒油进行得很顺利。陶宽爷爷把锅里的油全部装到陶罐里，锅里还剩下一些铲不干净的辣椒油，对于这样的油，陶宽爷爷还是有办法的，陶宽爷爷找来了干腌菜，就是晒得很干的白菜制成的腌菜倒进了锅里，瞬间锅里的油就被腌菜
第334章(2/4)