喝点酒的人都有个习惯，当闻到难得的酒，不禁竖起鼻子，贪婪得吸一口酒香，这并不是说自己没见过世面，而是一种间接得表示，东家的盛情款待，就这样的酒不喝几口，感觉今天白来了。首先端上来的是东家自己家里晒干的豆腐干，豆腐做好，拿盐水浸泡，等盐水完全浸透了豆腐，再拿到太阳下晒，从五月的梅雨季节过后，南方都是晴天，至于豆腐干要晒多久，并没有一个标准，晒得越干就越有嚼头，也不是每个人家舍得这样做豆腐干吃，成本极大，五斤大豆能得到的豆腐干可能还没有五斤呢，好的人家还会在晒豆腐干时候放些其他的大料，这样的豆腐干更好吃，东家的家里的豆腐干就是这样制作的，东家自己也极好这一口，只要年成好，东家的家里就晒很多，平时也就是东家一个人吃，烧熟的茶油，摊凉了，就拿那些晒得很干的豆腐干拿出几块，浸到凉的茶油里，搁橱柜里，也不是浸了就吃，而是浸上个十天半个月，等茶油浸进了豆腐干里，才夹几块出来，东家随时有了酒兴，家里又没烧菜，就夹几块这样的豆腐干出来，就着酒，慢慢得咂摸着，那香，那鲜，那经得起咀嚼的豆腐干，和着酒香，从口里一直延伸到胃里，最后在头脑里，形成一个固定的回忆。匠人师傅也不止一次到东家的家里做过事了，吃豆腐干也不是第一次，当时老东家还在世，匠人师傅很清楚得记得，第一次吃到现在的豆腐干，自己也想：世间竟还有如此的美味，南方没有花生，这样的豆腐干就和花生米一样下酒的好菜，等老东家辞世以后，匠人师傅也来过几次东家的家里做事，但让匠人师傅不可思议的是，东家这次居然会和自己
第143章(2/4)