回到了自己的甜点铺子里。
她许久未归,惠娘将这里打理得比她预想中还要好,食客络绎不绝,在扬州城中的名气也大了起来。
宋沅到后厨洗手,打量了一下厨房中已备下的食材,准备研究一些新的样式。
红枣去核后放入蒸锅中蒸熟,取出熟枣子去皮、捣碎,和成软熟香甜的枣泥。取温水泡好的胡桃仁手磨成浆,倒入锅内开火熬煮,加入冰糖祛除胡桃的涩味,再加入蒸好的枣泥同煮。
加水将糯米粉调和成糯米汁,待胡桃浆煮开后加入勾芡,随后便可盛出一碗碗浓稠醇香的枣泥胡桃露。
惠娘进了后厨,本是准备盛些芋圆紫薯粥上给客人,却被蒸锅里的甜香味吸引了过来。她看着宋沅盛出的胡桃露,好奇地问道:“这是什么?”
胡桃来自西域,对于普通江南百姓来说是个稀罕物。宋沅取出勺子递给她,笑眯眯地劝道:“你尝尝吧。”
惠娘弯下身凑近那碗浅褐色的汤汁。温热的蒸汽裹挟着枣泥的酸甜和胡桃的醇香扑面而来,她小心翼翼地舀了一勺品尝,入口丝滑醇厚,一股暖意伴随着食物的甘美气息沁入五脏六腑。
红枣补气补血,胡桃滋润五脏,秋冬要吃些暖融融的热饮才有幸福感。
“公子。”
宋沅正埋头在柜台后理账。她走了月余,店中进项和订货都需要好好核查一遍。惠娘走过来,出声唤她。
宋沅抬起头来:“嗯?”
“富春楼的林掌柜前些日子来找过您,想要下新单子。”惠娘将手中信函交予宋沅,“林掌柜说,城东陈员
分卷阅读22(2/4)