白的名声传遍了舂陵,彻底轰动起来,一传十、十传百,整个南阳都知道了
于是打出十日内面白如雪,二十日如凝脂的名号,声名贯耳。
刘仲妻子容兰引入父亲都尉的关系,给军中军官家属也送去了一些,军官家室都非常满意。
这蓄势良久,刘元小店开始正式售卖皂白的时候,便门庭若市,订购的人摩肩接踵。
刘黄开着小吃店,卖着臭豆腐和咸菜酱肉,两相对比下来,就显得冷清了,无病心疼大姐,便提供了几种食材的吃法。
当下君子不食圂腴,圂,猪犬也;腴,猪犬肠也。无病偏偏反其道而行,洗剥干净猪牛羊的大肠、小肠,灌上肉沫,灌上去腥解腻的葱白,盐、姜、椒末,风干腌制。依照此法,又制作了粉肠、米肠、血肠、香肠以及熏肠。灌肠红粉一时煎,辣蒜咸汁说美鲜,风味别致,大受欢迎。
无病只说自己从乞丐流民那得来的吃法,舂陵百姓极为信赖刘家,无病便顺手便将九转大肠、溜肥肠、烤肥肠、卤肥肠、蘸水肥肠、脆皮大肠等等的做法高价卖给了不同的酒楼,每家一个方子,酒楼如获至宝。
其中九转大肠的制作极费功夫,先煮、再炸、后烧,反复数次,直到烧煨至熟,配以药砂仁、肉桂、豆蔻、姜、大蒜、烈酒,红润透亮,肥而不腻。美味佳肴镇店之宝,酒楼由此获利颇丰。
医者邬先生受此启发,用猪羊的肚来装肉馅,加以西大香、上元桂、汉阴椒等芳香健胃药物,肉香四溢,因形似半个葫芦,邬先生便起名叫“葫芦头”,邬大娘当上了店老大,生意兴隆。
246.舂陵城东楼有缘自相会。(9/11)