如果是这样的话，那么牺牲点口感的话倒也无所谓，反正一般人的话也很难尝出来味道。
“口感方面确实就非常大的问题，如果说这种口感的话，那还不如不做。”
宁书说话可是极为认真地，像这种饭菜的口感的话，基本上是完全不达标的。整体状态的话，多少人觉得味道不太对。
其实有多长了其他菜品的口味，所有都长下来之后呢，倒是对有些东西有点别人的见解。
“你看他这个蛋炒饭啊，也不怎么样，首先米饭烧熟了之后呢，就会变成硬性淀粉，硬性淀粉的话炒菜的口感就会发生改变，而且这道菜就不可以放太多油。”
这基本上就是菜品的基础了，如果连这都做不到的话，那基本上厨师就是不达标了。
“如果油放太多的话，可能整体卡路里就会上升，对于减肥人群的话还不太友好。而且可能对于三高人群的话，也会有很大的影响。”
宁书对于菜品的要求向来都非常高的，这会儿暂时觉得这种菜死了肯定就不行了，根本就出不来口感。
“这道菜很明显，并不是放凉的米饭，而是现烧的米饭，直接过来炒。”
陆白这一点还是能够长出来口感的，最近嘴巴都被老婆给养刁了，这会米饭的味道是完全不同的。
“没错，这才是最大的问题，口感方面的话都会有一定影响，而且你看他炒菜的时候，这个鸡蛋就没有办法完全沾到米饭上。这就是为什么热米饭炒起来的话，就是那么有问题。”
宁书叹了口气，这
第二百二十三章 比赛报名(2/4)