阎立言关闭门窗，因为熬糖的时候不能有风，糖与水按照2：1的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，期间可以搅拌，20分钟之后水已经很少了，沸腾的非常厉害，并且，糖已经冒出了细小密集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
这时，阎立言用筷子蘸一下糖浆，能微微拉出丝来，表示糖已经好了。如果时间过长，就会变焦，便失去了原本的甜味。
将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将锅子倾斜，好让山楂都蘸上糖。
蘸糖环节看似简单，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。
一个时辰忙下来，阎立言满头大汗，佃户们看得莫名其妙。直到阎立言将第一批冰糖葫芦拿出来，送进他们嘴里。
“嗯……好甜啊。”一小孩先吃了一颗。
另外一个小孩也试了一颗说道“嗯嗯，山楂一点也不酸了。”
“我要试试绿豆泥的……”阎立言自己吃了，味道还不错。
朱八界也吃了一颗：“真的很好吃……”
“你慢点吃，吃多了伤牙……”
甜食几乎是所有人类的通用美食，虽然现代人有的不喜欢吃糖，但那是吃惯了，吃腻了，小的时候没几个人不喜欢吃糖的。
看着大家吃得高兴，阎立言也开心不已，有市场啊，一串下来，算上人工原料，甚至柴薪，本钱最多两文多钱。
阎立言就是为了在游客们来参观的时候推销冰糖葫芦，增加立言山庄
第一百七十一章 木上有水 立言建设(6/8)