才是最后也是最难的步骤，一面翻炒一面加入大颗粒的白霜，使之凝结成结晶体。
最后一步若是做的不好，会严重影响到外观，所以必须由周芸芸亲自把关。而前头两步就显得简单多了，要是连这两步都完不成，自有周家阿奶收拾。
同时，周芸芸又提出了一件事儿：“我瞧着这冰糖也不错，要不阿奶也试试卖这个冰糖？就是不知道会不会有人想到这个方子，毕竟实在是太简单了。”
“管别人想不想，咱们先赚钱才是真的。”谈起赚钱，周家阿奶别提有多干劲儿了，又思及做冰糖完全不需要周芸芸插手，当即就下定决心，“多多的做冰糖，大不了薄利多销！”