茅屋外有个石头垒砌的灶台，已经被火熏黑了，看得出岁月的痕迹。
老头很熟练地切了一些羊肉，又从茅屋门口一侧的土里挖出个袋子，从里面拿出新鲜大葱和洋葱。
小雪很有眼力劲儿地抱来个小铁盒，里面放着花椒、八角、辣椒及油盐酱醋。
这一幕都让这一路基本没笑过的嫦娥笑出了声。
这也太有生活气息，看来还真是我多心了，眼前的一老一少就是生活在天山下的普通百姓。
不到十分钟，香喷喷的爆炒羊肉香味便扑鼻而来。
老头又从石洞壁上拿下个小簸箕，从里面拿出几个样子像是大饼，中间鼓起来的的食物。
老头说这叫“馕”。
馕？
我去年我在中央四台的《舌尖上的中国》节目里看过关于馕的介绍，是一种烤制的面饼，中国维吾尔、哈萨克等民族当作主食，新疆和蒙古地区很多居民至今食用。
馕在新疆有着“宁可三日无肉，不可一日无馕”的美誉，历史上伽师人就以打馕谋生著称。
最大的馕叫“艾曼克”，中间薄，边沿厚，中央有花纹，直径达40-50厘米，被称为馕中之王。
最小的馕叫“托喀西”，厚1厘米，做工最精细；还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有个洞的“格吉德”馕。
馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。
没想到今天亲眼见到了传说中新藏地区的独特的美食。
老头把馕放到了铁锅的边上，
第四百六十一章 半夜跟踪(1/5)