捏碎加糖放入陶罐，密封保存一段时间后纱布过滤二次发酵即可，需要注意的是，洗葡萄时要留下白霜，发酵初期罐子密封的不要太紧，发酵后期需把罐子打开在上面盖上几层薄布即可，当然这个酿制过程还有一些细节还需要酿制的人去慢慢摸索。”
王家和把酿酒的主要过程说完后又道，“葡萄酒最为方便，其他两种需要市面上的白酒辅助所以成本可能高一些，我的想法是以后酿酒主要以葡萄酒为主，杨梅和桑椹为辅，但因为后两种酒成本高量又少，所以价格上也可以贵一些。”
“看来这果酒主要集中在春夏两季，若是多酿一些做以储存，到了秋冬两季一天只供应一百瓶，价格应该还会上涨！”
“赵大哥果然心思灵敏，这酒是越放越醇，若是再加上限制数量，那价格可就不止这么些了，不过除了酒量不大好的男子喜欢这种果酒外，大部分的女人应该也喜欢这种酒，其实这果酒的主要贩卖目标应该集中在女人身上，那些大户人家请客宴饮时作为女主人也要去招待女客的，相比起后劲足又易醉的其他酒，我想更多的人会选择这种果酒吧！”
“王老弟看来是早有成算，连卖给谁都想好了，我们在商言商，这次合作你有什么计划？”
“我想问一下，若是交给赵大哥来运作，您打算在哪里开店？”
“大周朝的茶叶、酒、丝绸这类东西都一向掌握在大型富商或者商会手里，他们背后站的大多是世家或者皇家，不过单就酒来说他们大多贩卖的都是水酒、米酒等一些粮食酿的酒。”
喝了口茶水赵振天接着说，“葡萄酒也只是近两年
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