琢磨，要做出来好吃的就很难。
对于云苏来说，她的上辈子就有很好的积累。
吴景竹听都没有听过这蟹肉土豆泥，不过嫂子这么说，他自然是点头。
云苏先取出了五只螃蟹，放一个碗，倒入少许酒，粗，还有姜片浸泡。
这蒸螃蟹，得提前浸泡，这样能够很大程度清除腥味。
在浸泡河蟹的时间，云苏把土豆洗干净切块，上锅蒸好，交给吴景竹碾压成泥。
当然，在此之前云苏是先把鸡肚上的生鸡油取出，还有鸡胸肉切出来，切成肉糜和鸡油放置一边。
其他的鸡肉切成小块加上生姜，蒜，酱油，醋先腌制，然后上蒸锅蒸螃蟹。她则开始洗蘑菇，葱，还准备的辣椒。
鸡公煲的做法不难，在做鸡公煲的时候，把河蟹交给吴景竹处理。
河蟹取肉并不难，剥开蟹壳，去腮，用勺子取出蟹膏蟹黄，用擀面杖把敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹身用刀在横截面来一刀(呈菊花状)，然后取出肉，放到一边的空碗里，云苏示范好后就把这活交给了吴景竹，然后她自己则是开始做鸡公煲。
等云苏煮好了鸡公煲，吴景竹也弄好了蟹肉和土豆泥。
云苏就把生鸡油放入烧干的锅里，等烧制出鸡油后，取出鸡油渣，取出少许鸡油，盐倒进土豆泥里，交给了吴景竹，让他把土豆泥分到碗里。
云苏继续把鸡肉糜倒进去锅里，再加上四成碎的蟹肉，煸炒片刻加入醋，些许酒，还有盐，兑了水的红薯粉倒进勾芡。
“嫂子，弄好了。”四碗满满的土豆泥
分卷阅读9(2/4)